Декоративные наклейки

Декоративные наклейки

Медовый торт (самый простой)
Торт "Медовик" жидкий
Торт "Медовик" классический
Классический медовик с заварным кремом в домашних условиях
Торт "Медовик" со сгущенкой без сметаны
Торт "Медовик" со сметанным кремом
Торт "Медовик" с заварным сметанным кремом
Бисквитный Медовик с кремом Шантильи и глазированными абрикосами
<-Главная <-Торты <-Торт "Медовый"
Домашний медовый торт

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    312 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Медовик - рай для сладкоежки. Любителям сладкого посвящается! Многие слышали о знаменитом тортике, под простым названием «медовик». Но не каждый знает о том, как правильно его готовить, и откуда он пришёл к нам.

    История появления

    Торт считается исконно русским. Так как появился на Руси ещё во времена правления императора Александра I. Супруга Елизавета сильно не любила мёд, ни в каком виде она не признавала этот продукт. Опасаясь её гнева, на императорской кухне существовал негласный запрет. Никто не использовал его при готовке. 

    Молодой повар, только недавно поступивший на службу к императору, не знал о запрете. Решив удивить всех своим мастерством, он приготовил торт по рецепту, доставшемуся ему ещё от его деда. Всем на удивление императрица не только съела свою порцию, но и попросила добавки.

    После она поинтересовалась, из чего была изготовлена превосходная выпечка. Ей сообщили о наличии в рецепте мёда, она была сильно удивлена. Талантливого молодого повара наградили, а торт ввели в меню на пирах.

    С тех пор прошло немало времени, этот торт завоевал и покорил не одно сердце. Набирая популярность, распространяясь, он стал незаменимым десертом во многих семьях. Причины, которые повлияли на то, что о нем знают все:

     

    • приготовление его не требует особых усилий, 
    • рецепт прост и нетребователен,
    • затраты минимальные,
    • вкус бесподобный.

     

    Для теста - 7 коржей

    • молоко - 3 стол. ложки
    • мёд - 7 стол. ложек
    • масло/маргарин - 150 г.
    • сахар - 1 стакан
    • сода - 1 ч.л.
    • яйцо - 2 шт.
    • мука - 4 стакана
    • соль - 1 щепотка


    Для крема

    • сметана - 1 кг.
    • сахар - 1 стакан
    • ванилин -1 пакетик

     

    Готовим тортик Медовик:

    В глубокой кастрюле или любой другой емкости с высокими бортиками, перемешать мед, молоко, соль, сахар. Варить около 2х минут, пока масса не порыжеет.

    Домашний медовый торт

  2. Растопить в медовой массе маргарин, после чего, нужно добавить соду. Поставить на сильный огонь и сильно взбивать венчиком. После того, как смесь станет пениться и побелеет, подержать еще 1-2 минуты на огне.
    Домашний медовый торт

  3. Активно мешать, пока не появятся со дна прожилки яркого карамельного цвета. Огонь выключить и перемешивать массу еще около 5 минут до насыщенного золотисто-рыжего цвета.
    Домашний медовый торт

  4. Смесь остудить, добавить в нее яйца и муку. Вымесить мягкое тесто. По консистенции оно должно напоминать пельменное, только намного нежнее.
    Домашний медовый торт

  5. Оставить его отдохнуть примерно на 20 минут, укрыв пакетом.
    Затем поделить его на 6 – 8 частей, и раскатать коржи. Для того, чтобы тесто не прилипало, стол и тесто нужно слегка припылить мукой.
    Домашний медовый торт

  6. Можно руками придать форму лепешки, переложить на кальку или пергамент и раскатать уже на противне. При необходимости, также чуть-чуть посыпая мукой. Для предотвращения пузырей – наколоть вилкой по всему диаметру коржа.
    Домашний медовый торт

  7. Выпечь в течение 10 минут при температуре 200 С до оранжевого цвета. После выпечки, корж необходимо сразу обрезать.
    Домашний медовый торт

  8. Домашний медовый торт

  9. После остывания коржи становятся хрупкими.
    Крем:
    Отстоять сметану на холоде, чтобы «стояла». Лучше всего, если ее жирность будет составлять не меньше 25%, так как крем не должен растекаться.
    Домашний медовый торт

  10. Смешать ее с ванилью и сахаром и хорошенько взбить.
    Домашний медовый торт

  11. На каждый корж, не скупясь положить крем, чтобы все, как следует, пропиталось.
    Домашний медовый торт

  12. Промазать бока. Обрезки измельчить и посыпать ими торт сверху со всех сторон.
    Домашний медовый торт

  13. При необходимости, можно украсить орехами. Поставить на холод или в холодильник и дать настояться не меньше суток.
    Домашний медовый торт
  14.  

     

     

    Крема, использующиеся при его приготовлении.

    Упрощённые версии:

    • Сгущёнка.Не для тех, кто сидит на строгой диете. Простой способ без усилий смазать коржи купленной в магазине сгущёнкой и десерт готов.
    • Традиционный. Состоит из двух компонентов, сгущённого молока и сливочного масла. Не так просто как в первом варианте, но тоже несложно. Все соединяется, сбивается в общую массу.

    Кое-что посложнее:

    • Творожный. Для тех, кто хочет снизить процент жирности.Составные части: обезжиренный творог, сахарная пудра и сгущённое молоко.
    • Со сгущенным молоком. Ингредиенты: варёное сгущённое молоко, обычное сгущённое молоко, сливочное масло и коньяк.
    • Классический. Сметана и сахар (песок или пудра зависит от желания хозяйки)
    • Молочный. В его составе молоко, сметана, желатин и сахарная пудра. 
    • Заварной. Сложный вариант приготовления массы для пропитки. Процедура приготовления более затяжная, всеварится на огне со строгим соблюдением технологии.Ингредиенты в составе крема: яичные желтки, молоко, сахар, мука, сливочное масло.
    • Манный. Также требует варки на огне. К основным ингредиентам заварного крема добавляется манка.

    Варианты пропитки зависят от мастерства домохозяйки и наличие у неё свободного времени. 

     

     

    Советы по приготовлению торта

    1. Самый важный ингредиент - это мёд. Он должен быть в жидком состоянии, если это не так, его можно легко растопить на водяной бане.
    2. Наиболее подходящаяпропитка, сметанная. Сладкие коржи прекрасно сочетаются с лёгкой кислинкой, которую придаёт сметана.
    3. Некоторые рецепты предусматривают небольшое количество муки в результате при раскатывании, тесто липнет к рукам и скалке. Избежать этого поможет простая присыпка порционного кусочка мукой.
    4. Коржи для тортика можно испечь заранее, 2-3 дня до торжества, просто не смазывать их кремом. Хранить дома как обычное печенье. Обеспечив циркуляцию воздуха.
    5. Кроме изюма и орехов в крем, как и в тесто можно добавить:
    6. Замороженный шоколад (в таком состоянии его можно легко натереть на тёрке)
    7. Какао-порошок, добавляется как в массу для коржей, так и в крем.
    8. Можно приготовить несколько видов пропитки (по чуть-чуть), и чередуя смазывать ими торт.

    Испечь медовик несложно. Главное - подойти к процессу с душой и все получится. 

Google

Оцените рецепт

кол-во голосов: 293
Социальные сети

Просмотров: 103259

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

Введите 2 большие цифры на картинке

ирина

правдивый рецепт классического "рыжика". Очень вкусно, доступно и просто.

Зинаида

ОООООООчень вкусно!!!!!!

зарина

очень вкусно хвалю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Валентина

Очень вкусный торт всем нравится печем уже много лет простой рецепт только я обрезаю коржи еще сырыми перед выпеканием

Ответы:

Администрация Администрация

Спасибо! Мы стараемся для Вас!

Татряна

правдивый рецепт "медовик". Очень вкусный и детям нравится

алёна

А сколько времени это занимает?

Ответы:

ася

часа 2-3

Лера

Мне 11 лет и мы с моей подругой Софьей нашим одноклассникам мальчика приготовили этот замечательный торт было очень вкусно

Ответы:

Инна

Так мило) всего вам хорошего девочки),а торт и в правду замечательный

Дарья

Просто замечательный торт!! Очень вкусный!!!

тамила

класс

надежда

Ооооооочень вкусный,простой рецепт

татьяна

а выпекать при температуре 2000 градусов это опечатка?

Ответы:

Администрация Администрация

Да, опечатка. Уже исправили. Спасибо, что подсказали!

наталья

скажите а если нет под рукой кальки и пергамента просто противень смазать маслом можно?

Ответы:

Администрация Администрация

Здравствуйте, Наталья! Да, просто смазать маслом можно.

А можно взбивать миксером ?

можно ли взбивать миксером а ни венчиком ?

Ответы:

Администрация Администрация

Да, можно взбивать и венчиком, но так будет сложнее и дольше.

Маргарита

Всё получилось отлично - спасибо за рецепт!!!

вера

прекрасный торт

Ответы:

вика

это преисть

алина

очень вкусный торт

Надежда

Первый мой тортик,еще не пробовала но выглядит аппетитно, хороший рецептик!!!

Изольда

Нравится

Алина

клас мне нравица

Ням ням как в детстве очень вкусно ,а главное просто

Лена

Я не поняла, после того, как торт уже готов его ( как показанно на фото чет-то посыпали) какой-то крошкой коричневого цвета,это что? -_-

Ответы:

Игорь

Там же написано: Обрезки измельчить и посыпать ими торт сверху и со всех сторон

0705

А ванилил пакетик сколько грамм?

Ответы:

Администрация Администрация

Ванилин - 2 г, Ванильный сахар - 8-10 г

Наталя

О можно в место маргарина растительного масло

Ответы:

Администрация Администрация

Добрый день! Да, можно, но в другом объеме. Растительного масла нужно брать меньше: 3/4 от количества в рецепте, а это примерно 115 мл растительного масла.

Татьяна

Рецепт правдивый. Торт получился очень вкусным и доступным.

Анастасия

Добрый день,а можно без молока?

Ответы:

Администрация Администрация

Добрый день! Да, можно. Замените полностью водой или 2 ст.л. воды и 1 ст.л. сметаны

Юлия

А, после того, как торт постоит, он становится мягким и нежным, или коржи такие же твердые? заранее спасибо)

Ответы:

Администрация Администрация

Именно для того чтобы коржи стали мягкие, торту и нужно дать настояться. Крем должен пропитать и немного размочить коржи. Чем дольше он будет стоять и чем более жидкий крем, тем мягче будут коржи. Но очень жидким крем быть не должен, а то весь вытечет.

оксана

чому в мене тісто не тримається кучі ?

Ответы:

Администрация Администрация

Можно добавить 2 ст.л. воды.

Арина

Хоть мне и 12 лет но я готовлю всякие вкусные торты,а это т тортик вкусный очень :3

Любовь

Спасибо за рецепт. Бесподобно вкусный торт!!!!

регина

очень вкусный торт, да и рецепт простой. Спасибо! за ваше предложение приготовить его.

Ирина

Хочу поделиться своим впечатлением приготовления торта: варила карамель до насыщенного золотисто-рыжего цвета, как на картинке точь в точь, в итоге размешиваю тесто, на картинке тесто светлое, у меня тёмное. Вот думаю загадка) Идём дальше, написано карамель остудить, я остудила, закидываю в него яйцо, муку, смотрю, батюшки, а карамель то застыла))))) поставила в микроволновку разогревать ее, пока тесто замешивала, обожглась горячей карамелью))))) С тестом я справилась, поставила в духовку на 200 градусов первый корж, он сгорел. Думаю, ладно, бывает)) поставила режим 180, испеклись кожи норм, но привкус горечи в коржах присутствовал. Это я потом уже поняла, что карамель варила,как по картинке, и возможно карамель переварила. В целом торт понравился, но готовить его второй раз, я конечно же не буду)))))

Татьяна

Спасибо за рецепт!!! Испекла впервый раз. Торт пока стоит в холодильнике, завтра будем пробовать. Выглядит очень аппетит но и вкусно пахнет.

насиба

Я приготовила оооочень вкусно!

Ответы:

насиба

Очень вкусно #128523;

альбина

вкуснятина спасибо за рецепт все ясно и понятно написано

елена

коржи не обрезала, получилась форма цветочка, сверху посыпала измельчёнными кусочками коржа, на фото выглядит эффектно, как дизайнерский вариант:). одно но, первый корж держала 10 мин. на половину сгорел, остальные определяла и готовила на взгляд. завтра оценю на вкус.

Торт "Медовик" с заварным сметанным кремом
Бисквитный Медовик с кремом Шантильи и глазированными абрикосами
Торт "Медовик" со сгущенкой без сметаны
Торт "Медовик" со сметанным кремом
Классический медовик с заварным кремом в домашних условиях
Торт "Медовик" жидкий
Медовый торт (самый простой)
Клубничный торт "Фрезье" с кремом муслин с желатином
Клубнично-банановый торт со сметаной
Бисквитный торт с вареньем и кремом
Бисквитный торт с ореховым коржом, заварным кремом и вареньем
Торт с ягодным бисквитом, сгущенкой и кремом из шоколадных конфет
Торт "Мулатка" со сгущенкой
Торт "Ленинградский" по ГОСТу
Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом
Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом
Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год
Кабачковый торт с грибами и сыром
Клубничное варенье с мятой
Кексы с черникой на молоке
Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года
Варенье малиново-смородиновое
Баклажаны веером с фаршем

РецептыТортыТорт "Медовый"Домашний медовый торт › c фото

Декоративные наклейки
Пляжи Гонконга, Гонконг Туристер. Ру
Декоративные наклейки
Вышивка для сумок в этническом стиле - Handmade
Декоративные наклейки
Дизайн ногтей
Декоративные наклейки
Маникюр на короткие ногти дизайн 2016. Дизайн маникюра
Декоративные наклейки
Красивый маникюр
Декоративные наклейки
Торты без выпечки рецепты с фото пошаговые
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки
Декоративные наклейки